夏の季節には幾度かお世話になるかき氷！
暑く火照った身体をクールダウンしてくれて、喉越しもスッキリですよね。
それに甘いから子供も大好き。
でも、みぞれとか
かき氷とか色々な呼び名があるみたいです。
これらはそれぞれ違うかき氷の種類なのでしょうか？
かき氷とみぞれとガムシロップの違いって？
・かき氷とは？
昔々から日本はかき氷を食べて、涼をとっていたようですが、昔は冷凍庫がなかったのでかき氷はリッチ階級の人たちの食べ物だったようです。
欠けた氷に蜜をかけて食べたり、氷のかたまりを食べやすいように欠いて食べていたことから「欠き氷」かき氷となったようです。
・みぞれとガムシロップの違いは？
私は九州出身なので「みぞれ」は、夏の風物詩として育ってきました。
かき氷に透明なシンプルな砂糖シロップをかけたものを「みぞれ」と呼んでいます。
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これにアズキやソフトクリームを乗せて食べるのが、とてもポピュラー。
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時にはあんみつを乗せて食べる事もあります。
ガムシロップとは市販にある砂糖シロップの事なのでシロップ自体をガムシロップと言い、
かき氷にこのガムシロップをかけると「みぞれ」になるのです。
普通にお店で売ってあるカップに入ったかき氷のアイスクリームにも、「みぞれ味」というのがありますよ。
この「みぞれ」は見た目が似ている事から冬の寒い時に降ってくるみぞれからとったものなのですが、他にも大根おろしの事を「みぞれおろし」とも言います。
なのでうちで天ぷらとか作った時に「おつゆにみぞれ入れる？」
なんて会話が出てくるのです。
かき氷なの？みぞれ？スイそれともせんじ？
以上のようにかき氷とは、色々な種類があるかき氷全体を表すのですが、
みぞれは透明な砂糖シロップをかけたシンプルなかき氷を言います。
場所によってはこのみぞれの事を、スイとかせんじ、カンロと呼ぶところもあるとか。
初めて聞きました。おもしろいですね。
自家製ガムシロップの作り方
水→60g
砂糖→100g
を小さなお鍋に入れて、混ぜ溶かしながらゆっくり煮詰めていくだけです。
小瓶やコンテーナーに入れておくと、長期保存が可能です。
このシロップの応用編
・コーヒーや紅茶に
今もあるのかわかりませんが、時々カフェでコーヒーを頼むと透き通ったシロップがお砂糖の代わりに出てきていませんでしたか？
あれと同じだと思って良いので、このシロップはコーヒーや紅茶に入れて甘くできます。
私のアメリカ人のお友達は、苦味が苦手だと言って緑茶や抹茶にもこのシロップを入れて飲んでいます。
・甘い氷に
シロップにお好みで水を加えて薄めます。
そのシロップ水をアイスキューブに入れて、冷凍するだけ。
夏の暑い日に子供達は、喜んでボリボリ食べますよ。
・甘いミルク
牛乳にシロップを少量入れて、コンデンスミルクも少し加えてミキサーでかくはんします。
ふわふわで甘いミルクの出来上がりです。これも子供に大人気のドリンクです。
・炭酸水に
炭酸水にシロップを好みの量入れて混ぜるだけ。氷をたくさん浮かべると、シュワシュワで美味しいですよ。
・ヨーグルトに
プレーンのヨーグルトは甘くないので、子供や夫はなかなか食べてくれません。
なので少しのシロップとヨーグルトをよく混ぜて、缶のフルーツを乗せてあげると簡単ヘルシーおやつができました。
・ホイップクリームに
生クリームをあわ立ててホイップクリームを作りますよね。
この時の甘みにシロップを適量入れて、バニラエッセンスもちょっと垂らしてから泡だてます。
ほんのり甘いバニラ味の美味しいホイップクリームができます。
アイスクリームの上やケーキの上、ぜんざいの上に乗せて食べてもすごく美味しいです。
・簡単ゼリーに
小さじ1の粉ゼラチンに水を少し加えてよく混ぜてから、レンジで30秒ほどチンします。
シロップに水を好みの量入れて混ぜ、ふやけたゼラチンをくわえてまたよく混ぜます。
色々な容器に入れて冷蔵庫で固まるまで冷やしたら、プルンとしたゼリーの出来上がり。
これにコーヒーを入れたらコーヒーゼリーに、豆乳を入れたら豆乳ゼリーになります。
あなたのアイデアで色々試してみてくださいね。
・カスタードクリーム風に
牛乳→200cc
卵→1個
片栗粉→大さじ3
シロップ→適量
ボールに以上を入れてよく混ぜます。
耐熱皿に移してレンジで1分チンします。
またよく混ぜてチン、混ぜてチンを繰り返しクリーム状になるまでチンします。
もっと甘めが良かったら、練乳を入れて混ぜても美味しいです。
・ほんのり甘いクッキー
米粉→80g
薄力粉→80g
ココナッツオイル→大さじ4
シロップ→大さじ4
ボールに米粉と薄力粉を混ぜて、オイルをゆっくり入れながら混ぜていきます。
そのあとシロップもゆっくり入れながら、こねていきます。
好きな形や大きさに整えます。
オーブントースターの鉄板にベーキングシートを敷いて、クッキーを並べます。
5分焼いたら、ひっくり返してまた5分焼きます。
ポロポロとした感じの、あっさりクッキーです。
まとめ
今回はかき氷のみぞれについてお話ししてきました。
みぞれとは、かき氷に透明な砂糖シロップをかけたシンプルなものを言います。
これにアズキやソフトクリームを乗せて食べるのが、私が住む九州では最もポピュラーな食べ方です。
その砂糖シロップをガムシロップとも呼びますが、お砂糖と水を煮詰めるだけで自家製ガムシロップができますし、長期で保存ができるので是非お試しあれ！
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